1批次“豆福爽”酒鬼馋豆酸价超标
新京报讯据广州市市场监管局公布的2023年第10期食品安全抽检信息通告，广州市市场监管局近期对广州市内生产
2023-05-23
【资料图】
讯据广州市市场监管局公布的2023年第10期食品安全抽检信息通告，广州市市场监管局近期对广州市内生产经营的14大类食品2614批次样品进行抽检，检出实物质量不合格样品39批次。其中1批次“豆福爽”酒鬼馋豆酸价(以脂肪计)(KOH)超标。
通告显示，标称汉川市佳旭食品有限公司生产的、广州市海珠区旺门百货店销售的“豆福爽”酒鬼馋豆(称重，2022/6/16)，酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。
资料显示，酸价又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。食品中酸价(以脂肪计)超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。
